Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Dillbiffar med ugnsbakad sötpotatis, linser, wasabina och citron

Dillbiffar med ugnsbakad sötpotatis, linser, wasabina och citron

Recept

4 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • honung
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Den här veckan ligger det ett knippe wasabina i din kasse. Precis som många andra av våra bladgrönsaker odlas vår wasabina av vår spanske odlare och vän Pepe. Wasabina är en ljusgrön och härlig senapssort som – precis som namnet antyder – smakar wasabi. Skär bort de grövsta stjälkarna innan du plockar den.


Till att börja med: Sätt ugnen på 190 °C varmluft. Koka upp vatten till belugalinser. Skölj grönsaker och citron.

Ugnsbakade rotfrukter och linser
1. Skölj linserna i kallt vatten och häll dem i en gryta med kokande, osaltat vatten. Koka i 15-20 minuter och smaka av med salt.

2. Finriv citronskalet och halvera sedan citronen.

3. Skär morötter och sötpotatis i små tärningar och lägg i en ugnsfast form. Vänd med olivolja, vinäger, lite honung, salt, peppar, citronskal och citronsaft. Ungsbaka i 15-20 min. 

Dillbiffar och wasabina
4. Lägg dillbiffarna i en ugnsfast form och värm i ugnen i 6-8 min.

5. Plocka wasabina (se köksinfo). Pressa vitlöken och blanda till en vinägrett med 4-5 msk olja och 2-3 msk vinäger. Vänd rotfrukterna med ca hälften vinägretten.

Servering
Ät dillbiffar med belugalinser och ugnsbakade rotfrukter. Toppa med wasabina och ringla över resten av vinägretten.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan