Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Grönsaksbiffar med kokt potatis och gröna bönor med salsa

Grönsaksbiffar med kokt potatis och gröna bönor med salsa

Recept

2 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. balsam- eller vitvinsvinäger)

Gör så här:

Till att börja med: Koka upp vatten till potatis och bönor. Ta fram 2 grytor, 1 stekpanna och dagens ingredienser.

1. Skölj potatisen och koka i saltat vatten i 10-12 min. Låt sedan dra i kokvattnet i ca 5 min.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och persilja enligt ingredienslistan.

3. Mixa växtfärs-ingredienser och riven morot med ½ dl olja till en slät färs, gärna med en stavmixer direkt i burken. Krydda med salt och peppar.

4. Värm upp 1-2 msk olja i en stekpanna. Forma färsen till små biffar med en våt sked och stek i 7-8 min. på varje sida på medelvärme. Vänta med att vända biffarna tills de fått fin stekyta och vänd sedan försiktigt med en stekspade.

5. Häll ⅓ av tomaterna och 2 msk olja i en liten skål och mixa till en puré. Vänd ner persilja och resten av tomaterna och smaka av salsan med salt, peppar och lite vinäger.

6. Lägg bönorna i en gryta med kokande vatten (det ska gå ca 2 cm upp längs kanten) och koka i 3-4 min. Häll av och lägg upp på ett litet fat. Ringla över tomatsalsa och toppa med hackad rödlök.

Servering
Servera grönsaksbiffar med kokt potatis och ångade bönor med tomatsalsa.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-