Hemlagad falafel med pitabröd och sallad
Recept
2 / 4 personer
Ingredienser
-
1/3 chili
-
olivolja
-
1 burk yoghurt
-
1/3 blomkål
-
2-3 msk vetemjöl
-
250 g / 500 g morötter
-
2-3 vitlöksklyftor
-
½ sallad
-
125 g / 250 g blötlagda kikärtor
-
2 tsk salt
-
salt och peppar
-
vinäger
-
1 paket pitabröd
-
2 dl druvkärneolja
Gör så här:
KvickLådan I och KvickLådan II
vecka 4111 - dag 2
Vecka 0412 - dag 2
Falafel
Häll av blötläggningsvattnet och häll kikärtor, lök, vitlök, chili och ev spiskummin, koriander, salt , bakpulver och mjöl i en blender. Kör till en grov men sammanhängande deg. Låt degen vila medan oljan blir varm och du ordnat det gröna.
Morot och sallad
Skölj sallad och blomkål. Skiva salladen och plocka blomkål i buketter. Lägg bägge på ett fat. Skrubba och riv morötter grovt.
Dressing
Blanda yoghurten med salt och peppar, ev pressad vitlök och smaksätt med citronsaft och ev spiskummin.
Stek falafel
Värm upp oljan i en kastrull.
Forma degen till 10-12 små bollar med en sked och koka i oljan 2-4 minuter, till gyllene och spröda.
Fritera 5-6 bollar åt gången. Oljan är varm när det bubblar runt en tändsticka. Låt rinna av på hushållspapper.
Snabb alternativ: Forma degen till 4 biffar och stek i lite olja i en stekpanna.
Pitabröd
Stänk vatten på pitabröden och värm i en brödrost eller i ugnen.
Servering
Servera falafel med pitabröd, grönsaker och yoghurtdressing.
Smaklig måltid
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
