Kikärtor med pesto, mozzarella och grillat grönt
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Häll av vattnet från kikärtorna och lägg upp dem i en skål.
Skölj grönsakerna och låt rinna av. Dela löken i 8 klyftor som hålls ihop av roten. Skär auberginen i skivor på ½ cm och paprikan i breda strimlor.
Skär tomater och mozzarella i stora tärningar och vänd med lite olivolja, vinäger, salt och peppar.
Värm en grillpanna eller stekpanna ordentligt. Pensla lök, aubergine och paprika med olja och stek mjuka och vackra. Salta och peppra ordentligt.
Vänd kikärtorna med pesto och grillade grönsaker och toppa med tomater och mozzarella. Smaka av med salt, peppar, pressad vitlök och lite vinäger.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
