Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Kikärtsfrikassé med grönsaker och potatismos

Kikärtsfrikassé med grönsaker och potatismos

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse potatis
  • ½ grano de oro-lök (grovhackad)
  • ½ squash (i skivor på ca 1 cm)
  • 1 spetspaprika (i tärningar)
  • Resten av morötterna (i skivor på ca 1 cm)
  • Alla svarta pärontomater (i tärningar)
  • 1 vitlöksklyfta (finhackad)
  • 1 påse kokta kikärtor
  • ½-1 påse za'atar-kryddmix

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • smör

Gör så här:

Köksinfo: Den här veckan får du två sorters tomater i din kasse: dels svarta pärontomater, dels körsbärstomater. Pärontomaterna är lite avlånga i formen, och det är dem du ska använda idag.


1. Koka upp vatten till potatis, t.ex. i en vattenkokare.

2. Skölj potatisen och dela den i bitar. Koka potatisen i saltat vatten tills bitarna är mjuka, ca 8-10 min.

3. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna enligt ingredienslistan medan potatisen kokar.

4. Hetta upp olja i en gryta och fräs lök, squash, paprika och morötter i 4-5 min.

5. Tillsätt tomater, vitlök och 1 dl vatten och låt koka under omrörning i ca 5 min.

6. Häll sedan kikärtorna i grytan, låt koka upp och sedan puttra tills kikärtorna är varma, ca 3 min. Smaka av med salt och peppar, och späd ev. frikassén med vatten om det behövs.

7. Häll av kokvattnet från potatisen. Mosa potatisen grovt med 1-2 msk smör, t.ex. med en ballongvisp. Krydda med nymalen svartpeppar.

Servering
Lägg upp potatismos och kikärtsfrikassé på en tallrik och strö över za'atar-kryddmix.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-