Knaperstekt seitan med ugnstekt potatis och hemlagad ketchup
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 1012 - dag 2
Sätt ugnen på 200 grader.
Skrubba potatisen, skär dem som båtar och lägg i en gryta eller stor skål. Häll över kokande vatten så att det täcker potatisen. Tillsätt 1 msk salt och låt potatisen dra i ca. 5 min.
Häll ut potatisvattnet och blanda dem med lök, vitlök och 3-4 msk olivolja och salt. Läll dem i en ugnsform och sätt i ugnen tills de är spröda och möra ca. 30 minuter.
Skala och skär löken som båtar och skala vitlöken.
När potatisen nästan är mör, tillsätt hela tomater och ugnsbaka dem med potatisen 5-10 minuter. Under tiden, när det är ca. 10 minuter kvar:
Hetta upp en stekpanna med lite olja i. Skär seitan i tunna skivor/bitar, ca. ½ cm, och stek dem gyllenbruna och spröda på jämn varme.
Lägg dem på lite hushållspapper och servera
Till den ugnstekta potatisen, bakade tomater och hemlagad ketchup.
Hemlagad ketchup (se också baksidan)
½ glas mosade tomater
2 msk ättika*
1 tsk honung eller rörsocker/sockerrör*
Havssalt och peppar*
1 msk olivolja*
Rör ihop alla ingredienser och låt puttra i 15-20 minuter. Smaka därefter av.
Om du har några extra ingredienser, kan du også lave denne
Spicy tomat-chili ketchup:
1 lök
2-3 vitlöksklyftor
1 glas mosade tomater
1 msk olivolja
1 nypa nejlikor
1 nypa kryddpeppar
1 nypa kanel
1 dl ättika
80 g rörsocker
½ finhackad chili (efter styrka och smak)
Havssalt och svartpeppar
Hacka lök, vitlök och tomater.
Värm oljan i en gryta och sautera lök och vitlök ett par minuter. Tillsätt tomater, nejlikor, kryddpeppar, kanel och ättika. Låt allt puttra under lock tills det är mört, ca. 20 min. Tillsätt socker och chili och koka röran tjockare på lägre värme. Smaka av med salt och peppar.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
