Kotletter med syltade tomater & rotfrukter
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1/2 citron
-
1/2 dl socker
-
salt
-
500 g bakpotatis
-
lite olivolja
-
salt och peppar
-
2 fläskkotletter
-
1 låda körsbärstomater
-
1 dl ättika
-
lite chili
-
ev fänkålsfrön
-
500 g persiljerötter
Gör så här:
JordenRunt - vecka 4812, dag 2
Rotfrukter
Sätt ugnen på 220 grader. Skrubba eller skala potatis och persiljerötter. Skär i grova klyftor, badda med hushållspapper och vänd med hackad vitlök, olja, citronsaft och salt. Fördela rotfrukterna på en plåt och baka i 20-25 minuter. Vänd i dem då och då.
Syltade tomater
Skiva vitlöken tunt och sautera i lite olivolja. Tillsätt gärna 1-2 tsk kryddfrön och sedan ättika och socker. Låt lagen sjuda 5 minuter, tillsätt hackad chili och hela tomater och koka upp. Så snart ett par tomater spruckit så häll upp tomater och lag i en en glasburk.
Kotletter
Stek kotletterna i lite olja i en varm panna. Salta och peppra.
Servering
Servera kotletterna med rotfrukter och syltade tomater.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
