Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Krossad potatis med stekt squash och kryddig coleslaw

Krossad potatis med stekt squash och kryddig coleslaw

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse färskpotatis
  • 1 morot (grovriven)
  • 1 burk skurna grönsaker (vitkål och indisk citronpickles)
  • 1 burk creme fraiche
  • 1 squash (i korta stavar)
  • 1 knippe salladslök (spara 1 till dag 3; resten i bitar på 2-3 cm)
  • 1 ask krasse (klippt)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • smör

Gör så här:

Köksinfo: Du gör lättast i ordning squashen genom att skära den i skivor på 1 cm och sedan skära skivorna i ungefär lika stora stavar.

Tänk på att spara 1 stjälk salladslök till dag 3!


Till att börja med: Koka upp vatten till potatis. Ta fram en gryta, en stekpanna och dagens ingredienser.

1. Skölj potatisen och lägg i en gryta med kokande, saltat vatten. Koka nästan mjuka under lock i 10-12 min. Stäng av plattan och låt dra i ca 5 min. Häll sedan av vattnet.

2. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg upp riven morot i en serveringsskål och blanda med färdigskuren vitkål och citronpickles.

3. Vänd grönsakerna i skålen med creme fraiche och smaka av cole slawen med salt och peppar.

4. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek squash och salladslök lätt mjukt, 3-4 min. Det ska inte ta för mycket färg. Salta och peppra.

Servering
Lägg upp potatis i en djup tallrik och platta till dem med en gaffel så att de krossas och skalet spricker. Ringla över olivolja eller vänd med en klick smör. Lägg stekta grönsaker ovanpå, klipp över krasse och servera coleslaw till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-