Kyckling med spenat & sötpotatis i Tandoori
Recept
2 personer
Ingredienser
-
Lite olivolja
-
½ chili
-
1 paket kycklingbröst
-
salt
-
1 påse fullkornsjasmin ris
-
1 bägare yoghurt
-
1/4 låda körsbärs tomater
-
1 påse sötpotatis
-
1 påse spenat
Gör så här:
Jorden runt 2 pers/3 dagar
Vecka 2313 - Dag 3
Ris
Skölj riset i kallt vatten och koka det i 6 dl vatten utan salt. Koka under lock vid svag värme ca 30 minuter. Låt sedan riset vila i 5 minuter och salta innan servering.
Kyckling med spenat i tandoori
Badda kycklingen torr med hushållspapper. Bryn den i lite olja i en stor, varm gryta. Skala sötpotatisen och skär den i tärningar på ca 1 x 1 cm. Tillsätt sötpotatisen i grytan och låt den steka tillsammans med kycklingen. Tillsätt tandoori och tomatkross. Låt kycklingen småkoka under lock i 30-35 minuter eller tills den är helt mör och god. Rör då och då.
Skölj under tiden spenaten noga, gärna i flera vatten. Nyp av de grövsta stjälkarna om det behövs. Tillsätt spenaten i kycklinggrytan 3-4 minuter innan servering och låt den sjunka ihop. Salta.
Tomatraita
Skär under tiden tomaterna i små klyftor och hacka chilin. Rör ner tomater och chili i yoghurten, salta och smaka av.
Servera kycklinggrytan med raita och ris.
Veckans tips: tandoori
Tandoori masala används ofta till tandoorikyckling, som är en traditionell och mycket omtyckt indisk rätt. Man kan även med fördel använda tandooir till grillad fisk eller panyr.
Tandoori-kryddan i denna låda kommer från ASA och innehåller spiskummin, koriander, nejlikor, kanel, ingefära, vitlök, chili, gurkmeja och muskotnöt.
Smaklig måltid!
Louisa
På arstiderna.com finns nästa veckas meny. Här kan du även se vad de olika måltidslådorna innehåller under kommande veckor.
Kolla att du själv har: Olivolja, mild vinäger, salt, peppar, ev smör, ev mjöl, ev grillspett.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
