Kycklingbröst med kikärtor och tomatsalsa
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
JordenRunt Vecka 2711 - dag 3 Koka de blötlagda kikärtorna i osaltat vatten med lagerblad till helt mjuka, ca 50 minuter. Ta bort lagerbladen, häll av vattnet (spara lite av kokvattnet) och mixa kikärtorna i en foodproccesor eller med stavmixer. Tillsätt olivolja och lite kokvatten så det blir en krämig puré. Smaksätt med salt. Skär undertiden aubergin i skivor och stek gyllene i rikligt med olja i varm panna. Strö över lite salt. Hacka chili fint och ta bort fröna om du inte vill ha så stark. Blanda citronsaft, socker och chili. Tärna tomater och paprika och blanda med dressingen. Smaksätt med salt. Servera kyckling med kikärtspuré, stekta auberginer och salsa.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
