Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Pumpa-hummus med za'atar och krispiga grönsaker

Pumpa-hummus med za'atar och krispiga grönsaker

Recept

1 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Det gör ingenting om blasten på rädisorna har hunnit bli lite mjuk till idag. Låt i så fall rädisorna ligga i en skål med kallt vatten i 4-5 min. innan du skär dem. Låt rinna av väl innan du steker dem.


Till att börja med: Skölj grönsaker, lime och timjan.

Butternut-hummus
1. Skala pumpan, dela den på längden, kärna ur och skär fruktköttet i tärningar. Plocka timjankvistarna och finhacka bladen. Skala vitlöken och skär i tunna skivor.

2. Hetta upp olja i en gryta och stek pumpa, timjan och vitlök på medelvärme tills pumpan är gyllene, 3-4 min.

3. Rosta under tiden jordnötterna gyllene i en torr stekpanna. Grovhacka och häll i en skål.

4. Tillsätt 1 dl vatten och hälften av bönorna i grytan med pumpa och koka upp. Låt sjuda i 4-5 min. tills grönsakerna mjuknat helt.

5. Riv limeskal i en liten skål och skär limen i halvor.

6. Mixa pumpan och bönorna till en slät hummus och smaka av med salt, ½-1 tsk spiskummin och lite limesaft. Justera ev. konsistensen med lite vatten. Lägg upp hummusen i en skål och strö över lite za'atar och hackade jordnötter.

Bön- och rädissallad
7. 
Skär rädisorna i halvor eller kvartar, gärna med blasten kvar. Dela sallaten i blad.

8. Hetta upp stekpannan från jordnötterna, tillsätt olja och stek rädisorna på hög värme i 1-2 min.

9. Sänk värmen, tillsätt resten av bönorna och stek i ytterligare 1-2 min. Smaka av med salt, svartpeppar, finrivet limeskal och limesaft.

Servering
Lägg upp bön- och rädissallad på en tallrik och servera med hummus och sallatsblad att doppa i.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-