Ljummen couscous med knippmorötter, spenat och grillad paprika
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 1612 - dag 4
Koka upp ½ liter vatten, gärna i vattenkokare.
Lägg couscous i en skål och häll på 2½ dl kokande vatten, salt, rivet citronskal och lite saft.
Skär paprika i klyftor, pensla med olja och grilla i grillpanna.
Skär spenaten grovt och ramslöken fint.
Skrubba morötterna, skär bort blasten men spara några cm. Koka dem i 2 dl kokande vatten med salt, socker och olja några minuter. Häll av vattnet och vänd med ramslök.
Vänd spenat, grillad paprika i couscous och smaksätt med citronsaft, olivolja, salt och peppar.
Servera kokta morötter på couscous och ät med aioli.
Lycka till och smaklig måltid!
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
