Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Pärlkornssallad med tofu, kål, rättika, clementin och jordnötsdressing

Pärlkornssallad med tofu, kål, rättika, clementin och jordnötsdressing

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse kokt pärlkorn
  • 2 förpackningar marinerad tofu
  • 2 påsar jordnötssmör
  • 1-2 klyftor vitlök
  • ½-1 citron
  • Resten av morötterna
  • 2 clementiner
  • 1 burk skurna grönsaker (tärnad rättika)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • smör
  • soja eller tamari

Gör så här:

Till att börja med: Koka upp vatten till majs och pärlkorn. Ta fram 1 kastrull och 1 stekpanna. Skölj grönsakerna.

Pärlkorn, majs och tofu
1. Häll pärlkornet i en kastrull, tillsätt 2 dl kokande vatten och koka under lock i 2-3 min. Häll av och krydda ev. med salt.

2. Skölj ur kastrullen, dela majskolvarna i två och lägg i kastrullen. Täck med kokande vatten, tillsätt lite salt och låt koka i ca 4 min. Ta av från spisen och låt majsen dra i vattnet tills maten är färdig. Häll av och låt majsen rinna av på en ren kökshandduk precis innan servering.

3. Skär tofun i små tärningar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek tofun i 3-4 min. Rör runt eller skaka pannan ofta så att alla sidor får stekyta.

Jordnötsdressing
4. Blanda jordnötssmör med pressad vitlöks, 3 msk citronsaft och ev. 1 msk soja eller tamari i en skål. Späd med kallt vatten tills konsistensen är tunn. Smaka ev. av med salt.

Sallad
5. Skala och grovriv morötterna. Finstrimla spetskålen. Skala clementinen och dela den i två. Skiva sedan varje clementinhalva.

6. Blanda morot, spetskål, pärlkorn, clementin och tärnad rättika i en stor salladsskål eller i portionsskålar. Ringla över jordnötsdressing och toppa med stekt tofu.

Servering
Servera pärlkornssallad med majskolv till (ev. med en klick smör till majsen).

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-