Pestomarinerad majs med couscous eller bulgur
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
Koka couscous eller bulgur enligt anvisningarna på paketet och låt det svalna. Lägg majskolvarna i kokande vatten med salt och lite socker och koka i 10-12 minuter. Låt majsen svalna och avlägsna majskornen. Dela morötterna ett par gånger och skär purjolöken i breda ringar. Koka i saltat vatten tills de är spröda och möra. Skär spetskålen i breda skivor, om du använder blomkål delas den i små buketter. Koka även dessa spröda och möra i saltat vatten. Smaka av peston med citronsaft och blanda samman alla ingredienser. Avsluta med att garnera med rostade nötter.
