Pizza med pumpa, potatis, mozzarella och spetskålssallad
Recept
Ingredienser
-
3-4 bakpotatisar
-
2 mozzarella
-
3 pizzadegar
-
½ spetskål
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
-
mjöl (t.ex. vetemjöl)
Gör så här:
Köksinfo: Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – tänk dock på att grädda pizzorna utan bakplåtspapper om ugnstemperaturen är högre än 220 °C.
Till att börja med: Sätt ugnen på 220 °C varmluft. Ta ut pizzadegar och mozzarella ur kylen och häll av mozzarellan. Skölj grönsaker och vattenkrasse.
Pizza
1. Skala pumpan, dela den på längden och skrapa ur kärnorna. Skiva pumpan så tunt det går. Skiva även bakpotatisen lika tunt.
2. Skiva mozzarellan. Pressa eller riv vitlöken och blanda med 4-5 msk olivolja i en liten skål.
3. Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper och pensla med vitlöksoljan.
4. Toppa pizzadegarna med mozzarella, pumpa och potatis. Krydda med salt och peppar.
5. Grädda en pizza i taget i 8-10 min. Servera gärna i omgångar allteftersom pizzorna är klara.
Spetskålssallad
6. Finstrimla spetskålen och dela vattenkrassen grovt med händerna.
7. Lägg spetskålen i en skål och tillsätt lite salt och en skvätt vinäger. Krama kålen tills den börjar mjukna och blanda sedan med vattenkrasse.
Servering
Servera pizza med spröd spetskålssallad till.
