Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Potatissoppa med jordärtsskockor

Potatissoppa med jordärtsskockor

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 knippa gräslök
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 1 gul lök
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • 1 knippa persilja
  • peppar
  • 2 dl vispgrädde
  • 250 g potatis

Gör så här:

Skala och skiva jordärtsskockor och potatis. Skala och finhacka löken. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs grönsakerna ca 2 minuter, häll i buljongen och koka upp. Låt soppan småkoka under lock 20 minuter. Ta upp grönsakerna med hålslev och häll i matberedaren tillsammans med lite av buljongen och kör till mos. Häll tillbaka i kastrullen och koka upp. Häll i grädden och krydda med salt och peppar. Strö över hackad gräslök eller persilja och servera soppan med bröd. Jordärtsskockorna har en mild och delikat smak, ungefär som kronärtskockor. I den här soppan kommer den fina smaken verkligen till sin rätt. Soppan passar både som vardagsrätt och till gäster.

Idélådan