Quinoasallad med kapris, avokado och romanescokål
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Dag 3
Quinoa
Häll quinoan i en gryta tillsammans med 3 dl kokande vatten och salt. Koka under lock 10 minuter och låt dra under lock ytterligare 5 minuter.
Krutonger
Skär rågbrödet i små tärningar och stek spröda i olivolja eller smör.
Grönsaker
Skala rödlöken, halvera den på längden och skiva tunt eller eller tärna. Dela blomkålen i små buketter och skär stocken i små tärningar. Öppna avokadon, släng kärnan, skrapa ur fruktköttet med en sked och skär i tärningar.
Lägg grönsakerna i en skål och smaksätt med salt, peppar, citronsaft, olivolja och finhackad kapris. Skölj ev av saltet från kaprisen innan du hackar den.
Vänd ner den ljumna quinoan i grönsakerna och dressingen och smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Servering
Anrätta salladen på ett fint fat, strö över spröda rågbrödskrutonger och servera salladen varm, ljummen eller rumstempererad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
