Rice bowl med tångsallad, stekta grönsaker och sesam
Recept
Ingredienser
-
1 påse jasminris
-
2 snacksgurkor (i skivor)
-
1½ ask körsbärstomater (i halvor)
-
1 påse sesamfrön
-
1 burk tångsallad
Kolla att du har hemma:
-
olja (olivolja eller sesamolja)
-
salt
-
honung
-
soja
-
ev. chilisås
Gör så här:
Till att börja med: Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare. Ta fram en gryta, en stekpanna och dagens ingredienser.
1. Skölj riset i kallt vatten och häll i en kastrull med 8 dl kokande, osaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 12 min. Låt riset vila i 5-10 min. och smaka av med salt.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker och lime enligt ingredienslistan.
3. Pressa limesaften i en skål och blanda med vitlök och 3-4 tsk honung. Vänd ner gurka och tomater i marinaden.
4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek spenaten i ett par minuter tills den mjuknat. Krydda med lite salt, häll över i en skål och täck med en tallrik för att hålla den varm.
5. Tillsätt lite mer olja i den varma stekpannan och stek morötter och kålrabbi i 3-4 min. tills de är lätt mjuka och har fått färg. Strö över 2-3 msk sesamfrön, vänd runt och krydda med lite salt.
Servering
Lägg upp ris i skålar. Lägg stekt spenat, morötter, kålrabbi, marinerad gurka, tomat och tångsallad i små högar ovanpå. Ringla över lite soja och ev. chilisås.
