Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Är du redo för en utmaning?

Vi på Årstiderna vill inspirera dig till att äta mer grönt. Därför har vi startat Gröna Utmaningen, som vi hoppas att du vill vara med på! Under tre veckor mottar du matkassar från oss, som gradvis blir grönare och grönare. Du börjar med den Flexitariska Matkassen och slutar med den Veganska Matkassen.
Anmäl dig senast 13/8! Läs mer och anmäl dig här!

Risotto med puntarella och getost

Risotto med puntarella och getost

Recept

2 personer

Ingredienser

  • ½ dl getost
  • 200 g tomater
  • 1 kopp risottoris
  • 2 msk olja
  • 50 g gul lök
  • Lite citronsaft
  • svartpeppar
  • havssalt
  • 8-10 koppar kokande vatten eller en god buljong
  • 2 msk vinäger

Gör så här:

VegetariskaLådan Vecka 0712 - dag 2 Skala lök och vitlök, hacka både fint. Fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt riset och stek i en minut eller två, tillsätt vinäger och späd successivt med kokande vatten / buljong. Koka försiktigt under omrörning, totalt ca 20 minuter tills konsistensen är krämig och fuktig. Skölj puntarellan noga i en stor skål med kallt vatten. Låt det rinna av väl Skär av de gröna topparna, lägg dem i en skål för sig. Skölj tomaterna och skär dem i tunna fina filéer. Skär puntarellan i bitar och stek dem gyllene och knapriga i lite olja, kanske med lite smör och en fint skivad vitlök, Krydda med salt, peppar och citronsaft och vänd ner risotto på slutet. Krydda med salt, svartpeppar och getost. Servera risotton i djupa tallrikar och strö över den övre delen av puntarellan. Kanta med tomaterna och salt, peppar och lite olja. KOM IHÅG: Lägg kikärterna i kallt vattnen över natten.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-