Röd coleslaw
Recept
4 personer
Ingredienser
-
citronsaft
-
persilja
-
2 dl grädde 38 %
-
½ rödkål
Gör så här:
Dela rödkålen, ta bort roten och skär i tunna strimlor. Urvattna kålen genom att blanda kålstrimlorna med salt och låt dem ligga en timme så vattnet sugs ur. Det här gör att kålens bitterhet försvinner. Häll under tiden citronsaft i en liten skål och häll över grädden. Låt den sedan stå en timme utan att röra den. Den kommer att tjockna och bli till en fin kräm. Smaka av med salt och peppar. Skölj sedan rödkålen i vatten, torka av den och blanda den med dressingen. Ät gärna salladen med en bit lamm eller griskött!
