Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Röd tikkadaal med aubergine, tunnbröd, yoghurt och krasse

Röd tikkadaal med aubergine, tunnbröd, yoghurt och krasse

Recept

4 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt

Gör så här:

Köksinfo: Daal är i princip nationalrätt i Nepal. Där serveras den både som enkel vardagsmat och i mer avancerade gourmetversioner med många olika tillbehör som exempelvis pickles, en separat grönsakscurry, bladgrönsaker osv. Dagens variant är någon sorts mellanting – men om du har tid och lust går det fint att komplettera den med lite spännande tillbehör, t.ex. syltade grönsaker.

Jag gillar att köra ett par pulsar med stavmixern i daalen. På så sätt blir den lite tjockare och krämigare, men det är så klart en smaksak. 


Till att börja med: Sätt ugnen på 250 °C varmluft och ställ ev. in en baksten om du har. Koka upp vatten till linser och skölj grönsaker.

Daal med röda linser
1. Skölj linserna i kallt vatten och häll över dem i en kastrull med kokande, osaltat vatten – 2½ delar vatten till 1 del linser. Koka i 15-20 min. och smaka av med salt.

2. Skär aubergine och tomat i tärningar. Skala lök och vitlök och finhacka båda. Hacka vattenkrassen grovt och lägg i en serveringsskål.

3. Hetta upp olja i en stor gryta och fräs aubergine i 6-7 min. tills den fått lite färg och nästan är mjuk.

4. Tillsätt lök och vitlök i grytan och fräs i ytterligare ett par min. utan att löken får färg. Tillsätt tikka-currypasta och stek i ytterligare 1 min.

5. Tillsätt tomatsås, pärontomater och kokta linser i grytan och låt sjuda i 20-25 min. Tillsätt ev. mer vatten efter behov och smaka av med salt.

Tunnbröd
6. Dela varje pizzadeg i två och kavla ut till tunnbröd. Ugnsbaka i 4-5 min., ev på en baksten.

7. Halvera under tiden pak choyen så att du får fyra halvor. Hetta upp en gryta, tillsätt olja och stek pak choy på hög värme under lock, 2-3 min. Salta.

Servering  
Servera daal i stora, djupa tallrikar och toppa med yoghurt och krasse. Ät med tunnbröd och pak choy.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-