Rucolasallat med stekt portobellosvamp och majs
Recept
4 personer
Ingredienser
-
Hackad persilja
-
2 hackade vitlöksklyftor
-
1 ask ruccolasallat
-
olivolja
Gör så här:
Koka majskolvarna 15 minuter. Skär svamparna i 4 delar och stek dem i en stekpanna med olivolja tillsammans med hackad vitlök. När de är lätt brynta vänds de ihop med hackad persilja och pannan dras av plattan. Ställ majskolvarna på högkant, skär neråt och skrapa av kornen med en vass kniv. Vänd ihop rucolan med lite olja, salt och peppar och blanda med svamp och majs. Servera exempelvis till potatisgratäng.
