Sallad av brunt ris, avokado, körsbärstomater och cashewnötter
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 1312 - dag 4
Lägg riste i en skål och ställ på köksbordet.
Blanda 2-3 msk vinäger eller citronsaft, ev pressad vitlök, 1 tsk senap, salt, peppar och olivolja.
Vänd riset med dressingen och låt stå 1 timme.
Rosta cashewnötterna gyllene i torr panna och strö över salt. Låt svalna.
Skala lök och skiva i tunna klyftor. Stek mjuka i lite olja och vänd med riset.
Skölj och dela tomaterna. Bryt bort det nedersta träiga på sparrisen och skär i tunna skivor. Strimla ramslök. Dela avokado, ta bort kärnan, skrapa ur köttet med en sked och skär i tunna skivor. Vänd alla grönsaker i riset.
Smaksätt med salt, peppar och vinäger och lägg på ett fat. Strö över cashewnötter och servera gärna med lite bröd.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
