Sätt ugnen på 150 grader. Dela fisken i portionsbitar och lägg dem i ett smort ugnsfast fat. Rör tamari med socker och citronsaft och häll marinaden över fiskbitarna. Sätt in fatet i ugnen och baka i 8-10 minuter. Dela sparrisen i bitar och ångkoka dem i lite vatten med salt i 2 minuter. Låt svalna i kallt vatten och droppa av. Lägg upp sallat, sparris, potatis och tärnade tomater och lök skuren i ringar på ett fat. Vispa citronskal och saft med salt och tillsätt sesamolja. Smaka av med salt och peppar och häll över salladen. Lägg den ugnsbakade fisken på salladen och strö över sesamfrön.