Skinnstekt lax med sesam och nudlar med blomkål
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
JordenRunt, vecka 5, dag 1
Sesamdressing
Rosta sesamfröna i en torr, varm panna 1-2 minuter. Mal dem sedan i en mortel. Tillsätt ingefära, miso och honung och mosa ihop. Smaka av med lime.
Nudlar
Dela blomkålen i mindre buketter, lägg dem i en skål med 1 msk salt och häll på kokande vatten. Täck skålen med en tallrik eller folie.
Koka under tiden nudlarna enligt anvisningen på paketet. Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten om de klibbar ihop. Vänd nudlarna med det mesta av dressingen och den avrunna blomkålen. Spara resten av dressingen till fisken.
Skinnstekt lax
Bena ur laxfilén, dela den i portionsbitar och skåra skinnet ett par gånger. Strö på lite salt.
Stex laxbitarna på skinnsidan i 1 tsk olja i en varm panna tills skinnet är gyllene och fiskköttet ändrat färg till matt rosa. Det tar 6-8 minuter. Stäng sedan värmen, vänd fisken och låt den dra 1 minut. Dra försiktigt bort skinnet innan servering.
Servering
Servera nudelsalladen genast, toppad med fisk och med sköljda snacksmorötter till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
