Köksinfo: Sloppy Joes görs vanligtvis på stekt kött som kryddas väl och som läggs i hamburger- eller korvbröd. Dagens vegetariska version är jättegod och blir fortfarande kladdig, bara mycket grönare. Kom ihåg att smaka av såsen; den får gärna vara lite stark och ha mycket smak.
1. Sätt ugnen på 200 °C varmluft.
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg upp svartkål och morötter i en salladsskål.
3. Vänd svartkål och morötter med lite salt, 2-3 msk vinäger och 1-2 tsk socker.
4. Hetta upp lite olja i en gryta och fräs lök och vitlök mjukt och blankt, 2-3 min.
5. Stänk lite vatten på frallorna och värm i ugnen i 10-12 min. Häll av kokvattnet från de svarta bönorna.
6. Tillsätt tomattärningarna i grytan med lök, häll på ca 1 dl vatten och låt sjuda i 7-8 min.
7. Häll i de svarta bönorna i tomatsåsen och låt koka tills såsen tjocknar, 2-3 min. Smaka av med buena vista-kryddmix, salt och peppar.
Servering
Dela frallorna och fyll med tomat- och bönsåsen. Servera med kålsallad till.