Skala morötterna och skär dem i skivor på längden. Vänd dem i olivolja, salt och peppar i en form. Ugnsbaka dem mitt i ugnen ca 30 minuter. Strax innan serveringen vänder man ihop de ugnsbakade morötterna med purjolöksringarna. Stek makrillfiléerna guldgula på skinnsidan. Stek antingen i enbart olja, i hälften olja/hälften smör eller enbart smör. Låt dem ev. steka färdigt i ugnen. Servera med de ugnsbakade morötterna.