Stekt polenta med grillade sommargrönsaker och tomatsalsa
Recept
2 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
2/3 paket förkökt polenta
-
1 squash
-
Det gröna från 1 vårlök
-
olivolja
-
1 vitlök
-
2-3 msk vinäger
-
1-2 vitlöksklyftor
-
½ burk majonnäs
-
salt och peppar
Gör så här:
VegetariskaLådan
Vecka 2012 - dag 1
Värm en grillpanna ordentligt på spisen. Har du ingen grillpanna så använd en vanlig stekpanna.
Sommargrönsaker
Skiva squash och aubergine centimetertjockt och lägg i en form. Vänd ner olivolja, salt, finhackad chili och en halv uppskuren vitlök. Strimla vårlöken.
Grilla grönsakerna på den varma pannan tills de får fina, tydliga grillränder. Smaka av med salt, vinäger och olivolja och vänd ner den strimlade vårlöken.
Polenta
Skiva polentan och pensla med olivolja. Stek skivorna gyllene och spröda på grillpannan. Krydda väl med salt och peppar och lägg upp på ett fat.
Aioli
Smaka av majonnäsen med pressad vitlök, salt och peppar.
Servering
Anrätta polentan med de grillade grönsakerna ovanpå och servera genast med lite aioli vid sidan om.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
