Frästa grönsaker med tamari, mynta, chili, lime och ris
Recept
4 personer
Ingredienser
Kolla att du har hemma:
-
olja (olivolja eller sesamolja)
-
havssalt
-
vinäger (t.ex. ris- eller äppelcidervinäger)
Gör så här:
Till att börja med: Koka upp vatten till ris och skölj grönsaker, mynta och lime.
Ris och stekta grönsaker
1. Skölj riset i kallt vatten och häll i en kastrull med 1 liter kokande, lättsaltat vatten. Koka under lock på låg värme i ca 30 min. Låt dra i 5 min.
2. Strimla spetskål och paprika. Skala och skiva vitlöken.
3. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek spetskål, paprika och vitlök tills kålen mjuknat lätt, 3-4 min. Smaka av med salt och vinäger.
Topping
4. Skiva chilin tunt, dela limen och plocka myntabladen. Lägg chili, lime och mynta på ett fat eller i skålar för sig.
Servering
Lägg upp riset på tallrikar och toppa med stekta grönsaker, mynta, chili, pressad limesaft och tamari efter smak.
