Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Stekta, kryddiga morötter, ris och koriandersås

Stekta, kryddiga morötter, ris och koriandersås

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • ½ chili (i tunna skivor)
  • 1 lime (i klyftor)
  • Alla morötter (skrubbade och grovhackade)
  • 1 gul lök (i tunna strimlor)
  • 1 påse bangkok-kryddmix
  • 1 knippe koriander (grovhackade stjälkar och blad)
  • 1 burk creme fraiche
  • 1 vitlöksklyfta (pressad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar

Gör så här:

1. Koka upp vatten till ris, t.ex. i en vattenkokare.

2. Skölj riset under kallt vatten och häll över det i 2½ dl lättsaltat, kokande vatten. Låt koka under lock på svag värme i ca. 30 min. Låt sedan vila i 5 min.

3. Skölj och gör i ordning grönsaker, chili och lime enligt ingredienslistan. Lägg upp chili och lime i skålar till servering.

4. Hetta upp en stekpanna eller vid gryta, tillsätt olja och bryn morötterna på låg värme till medelvärme tills de fått färg och nästan mjuknat helt, 15-16 min. Tillsätt löken och stek vidare i 3-4 min. Smaksätt med kryddmix och lite salt.

5. Blanda creme fraiche, koriander och 2-3 msk olivolja och smaka av med lite salt och pressad vitlök.

Servering
Lägg upp ris på en tallrik och lägg kryddiga morötter och lök vid sidan. Ringla över koriandersås, strö chili och pressa limesaft över morötterna.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-