Tarteletter med spenat, potatis och rödbetssallad
Recept
Ingredienser
-
1 äpple (i tunna skivor)
-
1 paket mjölk
-
1 förpackning tarteletter
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
vinäger (t.ex. balsam- eller äppelcidervinäger)
-
smör
-
mjöl
Gör så här:
1. Koka upp vatten till potatis och sätt ugnen på 200 °C.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker och frukt enligt ingredienslistan.
3. Koka potatisen mjuk i saltat vatten, 6-8 min. Häll av vattnet.
4. Vänd rödbetor och äpple med hälften av persiljan. Smaka av med 1-2 msk olivolja, 2-3 tsk vinäger och lite salt.
5. Hetta upp olja i en stor gryta och fräs spenaten mjuk, 2-3 min. Lägg upp på ett fat.
6. Hetta upp grytan igen och smält 1 msk smör. Tillsätt 2 msk mjöl och blanda ihop i 1-2 min. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning och vispa ihop till en slät sås.
7. Tillsätt spenat och potatis och låt såsen koka ihop i 1 min. Smaka av med salt.
8. Värm tarteletterna i ugnen i 4-5 min.
Servering
Fyll tarteletterna med spenat och potatis och toppa med resten av persiljan. Servera med resten av fyllningen och rödbetssallad.
