Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Tom kha gai-soppa med rissallad, stekta grönsaker och sesam

Tom kha gai-soppa med rissallad, stekta grönsaker och sesam

Recept

2 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller sesamolja)
  • salt eller soja
  • ev. sesamolja

Gör så här:

KOM IHÅG
Till imorgon: Blötlägg de vita bönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.

Till att börja med: Koka upp vatten till ris. Skölj riset, grönsakerna och limen. 

Ris och rostade sesamfrön
1. Häll riset i en kastrull med 4 dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 min. och låt dra i 5 min.

2. Rosta sesamfröna gyllene i en torr stekpanna, 1-2 min. Lägg i en skål till servering. 

3. Skär limen i klyftor. Skala och pressa vitlöken. Finriv ingefäran. 

4. Dela morötterna på längden och skär dem i tunna skivor på snedden. Skär pak choy i tunna strimlor – spara lite av den gröna delen till servering. 

Soppa och snabbfrästa grönsaker
5. Värm upp soppan långsamt i en gryta tills den börjar koka, 8-10 min. Smaka av med limesaft och salt eller soja. 

6. Hetta upp olja i en wok- eller stekpanna och stek morötterna på hög värme, 1-2 min. Tillsätt pak choy, ingefära och vitlök och stek i ytterligare 1-2 min. 

7. Skär paprikan i små tärningar och tillsätt i soppan, låt puttra i 2-3 min. 

8. Vänd de stekta grönsakerna med riset och smaka av med salt eller soja, limesaft och ev. sesamolja.  

Servering
Servera soppan i skålar och toppa med pak choy, sesamfrö, limesaft och ev. sesamolja. Servera rissalladen till och toppa den med resterande limesaft och sesamfrön. 

 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan