Torskfisk med rosmarinpotatis och små tomater
Recept
Ingredienser
-
2-3 vitlöksklyftor
-
1 rosmarin (-kvist)
-
½ savojkål
-
½ knippe färsk lök
-
1 paket torskfiskfilé
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, havssalt och svartpeppar
-
smör
-
vitt vin
Gör så här:
Koka upp vatten (i en vattenkokare) till potatisen och kålen och sätt ugnen på 200 grader.
Potatis
Skala bakpotatisarna och skär dem i klyftor. Lägg dem i gryta och häll kokande vatten över dem. Låt dem koka i 2-3 minuter. Häll av vattnet och torka av dem med en ren kökshandduk.
Vänd potatisklyftorna i lite olivolja och salt. Lägg dem på en pappersklädd plåt tillsammans med hela vitlöksklyftor (med skal). Ugnsbaka i 20-25 minuter.
Finhacka rosmarinen. Vänd klyftpotatisen med 1-2 tsk finhackad rosmarin innan servering.
Grönsaker och fisk
Skölj alla grönsakerna. Finstrimla kålen, häll kokande vatten över den och låt den rinna av. Skär löken i tunna klyftor och vänd dem med kålen, lite olivolja och salt och lägg blandningen i en ugnsfast form. Tips: Har du vitt vin hemma, så häll gärna ½ dl över grönsakerna i formen.
Gå igenom fisken för ev. ben och lägg den ovanpå grönsakerna. Toppa med ett par smörklickar och salt.
Knyckla ihop ett ark bakplåtspapper och blöt det med kallt vatten. Släta ut pappret igen, pricka hål i det och täck formen med det. Ställ in fatet i ugnen och låt baka med i de sista 10 minuterna av potatisens tillagningstid.
Halvera tomaterna och vänd dem med olivolja, salt och peppar.
Servering
Servera fisken från formen med potatis och små tomater.
