Ugnsbakad fisk med broccolirisotto
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Risotto
Finhacka vitlöken och sautera i lite olja i en varm, djup panna. Tilsätt ris och låt bli varmt utan att riset får färg.
Tillsätt risottomix och 1-2 dl vitt vin eller vatten. Låt koka in och tillsätt sedan ett par dl vatten åt gången tills riset är nästan klart.
Skölj broccolin, låt rinna av och dela i buketter. Tillsätt i risotton när riset är nästan klart. Låt risotton ångkoka under lock 2 minuter (den får inte koka torrt). Ta bort pannan från värmen, rör i riven parmesan och smaka av.
Fiskfiléer
Rulla fiskfiléerna till fina rullar. Lägg på bakplåtspapper på en plåt och lägg lite smör, salt och peppar ovanpå. Baka i ugnen ca 10-12 minuter.
Sallad
Skölj och plocka sallaten. Öppna avocadon, skrapa ur köttet och tärna det. Gör en dressing av olja och vinäger, smaka av och vänd ner i sallaten och avocadon.
Servering
Servera risotton genast med fisk och sallad till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
