Vårrullar med soja och spetskål
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1/2 citron
-
150 g kogte ris
-
1 paket vårrulledeg
-
1 spetskål
-
3-4 msk vatten
-
finhackad chili
-
soja
-
2 msk mjöl
-
socker
-
2-3 gul lök
-
1 låda champinjoner
-
olja
Gör så här:
Vårrullefyllning
Skiva 3 vitlöksklyftor tunt och skär löken i tunna klyftor. Finsnitta spetskålen, släng ev de yttersta bladen och stocken. Stek vitlök, lök och kål i lite olja i en stor, varm panna. Låt grönsakerna falla ihop ordentligt, ca 5 minuter, utan att de får färg. Tillsätt soja och socker och stek ytterligare 1 minut. Låt rinna av i en sil och svalna lite.
Vårrullar
Blanda mjöl och vatten till ett mjölklister. Fördela fyllning på degen (se veckans tips), rulla ihop och förslut med mjölklister.
Pensla rullarna med olja och stek i ugnen vid 220 grader ca 15 minuter. Vänd då och då. Alternativt kan du steka vårrullarna gyllene och spröda i riklig mängd olja i en varm panna – det tar ett par minuter eller fem.
Ris
Skiva under tiden champinjonerna och stek gyllene i lite olja. Skiva 3 vitlöksklyftor och tillsätt i pannan tillsammans med riset. Stek kortvarigt och smaksätt med soja. Toppa det stekta riset med färsk, finhackad lök inklusive blasten.
Dipp
Rör ihop citronsaft, 1 dl soja, honung och chili.
Servering
Servera rullarna med stekt ris och chilidipp.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
