Om varan

Ekologisk grön papaya från Spanien, 1 st., minst 900 g.

Grön papaya är papayan innan den är mogen. I den gröna fasen har frukten en fast och krispig konsistens med en mild, frisk smak. Den används som grönsak i många asiatiska kök, där den ger en fräsch krispighet och en lätt syra.

Användning

Grön papaya är perfekt i krispiga sallader. Riv eller strimla den fint och blanda med lime, chili, örter, fisksås och lite sötma för en fräsch thailändsk "som tam"-inspirerad rätt. Den kan också sauteras, ångkokas eller sjudas lätt, där den absorberar smakerna av kryddor och såser. Använd den som bas i bowls, som fyllning i vårrullar eller som ett fräscht tillskott till varma rätter.

Förvaring

Grön papaya förvaras svalt för att förlänga hållbarheten.