Gräslök

Gräslök är en av de första örter vi kan skörda på våren och alla med en liten trädgård eller plats för en kruka borde prova på att odla gräslök. Det är livsbejakande att se de små skotten spira i mars-april, och gott att kunna strö nyklippt gräslök på smörgåsar och över potatis.

Matlagning
Strö hackad gräslök över alla dina sallader. Skäm bort smaklökarna med en smörgås med tomat, majonnäs och gräslök. Täck omelett med ett generöst lager eller servera till en bit rökt makrill. Gräslök passar bra i kalla dressingar, på äggrätter, rökt fisk och kött. Använd gräslök som en mildare variant av lök, utom i varma rätter eftersom gräslök ska ätas rå.

Odling
Gräslök är en lökväxt, vilket innebär att den kommer igen år efter år så länge den får vatten och näring. Växten får vackra lila små blomsterbollar och växer mer ju mer du klipper. En tacksam växt som trivs i sol eller halvskugga.

Förvaring
Avklippt gräslök håller i 2-3 dagar i kylskåp, och bör först hackas när maten är klar till servering.