Majs

Majs är mums! Sätt tänderna i en saftig majskolv och det blir inte mycket bättre. Fråga bara barnen. Majs är somrig mat och nykokta eller grillade majskolvar ska allra helst serveras med solgult smör till.

Matlagning
Dra bort bladen och trådarna från majskolven och ångkoka den sedan i saltat vatten under lock i ca 10 minuter. Servera med en kall klick smör eller ännu bättre hemrört örtsmör med t.ex. finhackad persilja och vitlök. Du kan också skära av de gula majskornen från kolven och steka eller ånga dem tillsammans med andra grönsaker.

Odling
På sensommaren drar majsskörden igång. Majs är en värmekrävande växt som kan bli upp till 2 meter hög. Vi på Årstiderna har hittat några riktigt läckra majssorter men säsongen är kort så passa på att njuta av färska majskolvar medan de finns – från mitten av juli till mitten av oktober.

Förvaring
Utnyttja den naturliga "förpackningen" och låt bladen sitta kvar på majskolven. På det sättet kan majskolvarna hålla 1-2 dagar i rumstemperatur och upp till 8 dagar i kylskåp.