Blomkålsomelett
Recept
3 personer
Ingredienser
Gör så här:
Vispa samman äggen med mjöl och mjölk. Tillsätt ev lite salt och peppar. Låt degen vila medan grönsakerna görs i ordning. Dela blomkålen i små buketter. Dela stocken i mindre bitar. Riv potatis och morötter grovt. Blanda ner grönsakerna i omelettdegen. Värm upp lite olja i en stor stekpanna - helst gjutjärnspanna. När oljan är varm hälls smeten i pannan. Skruva ner värmen lite. Stek omeletten ca 10-15 minuter på svag värme på var sida. Strö över lite purjolök, ta fram lite grovt bröd och avnjut! Ha gärna en grönsallad till!
