Boveteplättar med broccoli och wasabinasallad
Recept
Ingredienser
-
1 påse bovetemjöl
-
1 påse tamari
-
1 påse rostade sesamfrön
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
vinäger (gärna risvinäger)
-
ev. sesamolja
Gör så här:
Köksinfo: Idag ska vi laga en förenklad version av den japanska pannkakan okonomiyaki. Smeten ska vara tjockare än en vanlig pannkakssmet.
1. Skölj och gör i ordning alla grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg wasabina och paprika i en salladsskål.
2. Blanda en pannkakssmet av bovetemjöl och 2 dl vatten. Krydda smeten med lite salt.
3. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna och stek små, tjocka plättar i 2-3 min. på varje sida tills de är gyllene. Lägg upp plättarna på en tallrik och täck med en kökshandduk för att hålla dem varma. Fortsätt tills smeten är slut.
4. Hetta under tiden upp en till stekpanna, tillsätt olivolja och stek broccolin på hög värme i 2-3 min., tills den fått fin färg.
5. Sänk värmen, tillsätt tamari och låt det koka ihop med broccolin, 2-3 min.
6. Strö sesamfröna över wasabinan och ringla över lite vinäger. Smaka av med salt och ev. lite sesamolja.
Servering
Lägg upp boveteplättar på en tallrik, toppa med broccoli och ringla över tamari från stekpannan. Ät wasabinasallad med paprika och sesamfrön till.
