Broccolicurry
Recept
4 personer
Ingredienser
-
½ finhackad chili
-
1 tsk finriven färsk ingefära
-
curry
-
3-5 skurna i grova tärningar tomater
-
1 delad i buketter broccoli
-
3 skurna i tunna skivor vitlöksklyftor
-
1 burk kokosmjölk
-
havssalt
-
2 skurna i tunna ringar gul lök
Gör så här:
Fräs lök, chili, vitlök och broccoli på låg värme och lite olja i fem minuter. Tillsätt curry och fräs ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt tomater och ingefära. Blanda samman ordentligt. Höj värmen och värm upp igen. Tillsätt kokosmjölken och 1 dl vatten. Koka upp och låt sjuda tills grönsakerna är möra. Smaka av med havssalt och servera med ris
