Fräs lök, chili, vitlök och broccoli på låg värme och lite olja i fem minuter. Tillsätt curry och fräs ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt tomater och ingefära. Blanda samman ordentligt. Höj värmen och värm upp igen. Tillsätt kokosmjölken och 1 dl vatten. Koka upp och låt sjuda tills grönsakerna är möra. Smaka av med havssalt och servera med ris