Cannelloni med spenat, tomat och svamp
Recept
2 personer
Ingredienser
-
150 g gul lök
-
2-3 vitlöksklyftor
-
ev riven ost
-
1 paket färska lasagneplattor
-
rivet skal af 1/2 citron
-
300 g spenat
-
250 g champinjoner
-
1/2 flaska krossade tomater
-
salt och peppar
Gör så här:
VegetariskaLådan - vecka 4812, dag 1
Tomatsås
Sätt ugnen på 200 grader. Snitta lök och vitlök och sautera genomskinligt i olivolja. Tillsätt ½ flaska krossade tomater och låt såsen sjuda i 10 minuter.
Grönsaker
Skölj och snoppa spenaten och låt rinna av. Rensa och skiva champinjonerna. Värm lite olja i en panna och stek champinjonerna gyllene. Vänd ner spenaten och smaksätt med rivet citronskal, salt och peppar.
Cannelloni
Lägg lite spenatfyllning i kortänden av lasagneplattorna. Rulla ihop så att rullarna har ungefär samma diameter som en 5-krona. Lägg rullarna i en smord, ugnsfast form, fördela tomatsås över, täck med bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 10 minuter. Ta bort pappret, strö ev på riven ost och grädda rätten gyllene.
Servering
Servera cannelonin med färsk tomatsallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
