Confiterade anklår med ugnsbakade morötter, vitlöksdipp och grönsallad med blomkål
Recept
4 personer
Ingredienser
-
500 g morötter
-
salt och peppar
-
1-2 vitlöksklyftor
-
½-1 blomkål
-
2 bägare gretisk yoghurt
-
1½ citron
-
4 confiterede anklår
-
1 gurka
Gör så här:
Familjefavoriter
Vecka 0214
Morötter
Skala morötterna och skär dem i stavar. Fördela dem på bakplåtspapper på en plåt och vänd med olivolja, salt och peppar. Ugnsbaka morötterna vid 200 grader i 25-30 minuter eller tills de är mjuka.
Anklår
Stek de confiterade anklåren på skinnsidan i en panna tills de är spröda och genomvarma. Det tar ca 25 minuter. Sänk värmen om köttet håller på att bli för brunt. Smaksätt de spröda anklåren med nymalen peppar och lite salt.
Vitlöksdipp
Skala och hacka vitlöken. Tärna gurkan fint. Blanda den grekiska yoghurten med salt, peppar, finhackad vitlök och gurka.
Sallad
Skölj och plocka sallaten och slunga den torr. Skiva blomkålen tunt och pressa citronsaften. Marinera blomkålen i olivolja, citronsaft, salt och peppar. Vänd ner den plockade sallaten och salta och peppra lite till.
Servering
Servera sprödstekta, confiterade anklår med ugnsbakade morötter, vitlöksdipp och grönsallad med blomkål.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
