Dillbiffar med kokt potatis, curryrcreme och äppelråkost
Recept
Ingredienser
-
1 broccoli
-
1 påse madrascurry
-
2 burkar creme fraiche
-
1 citron
-
1 förpackning dillbiffar
-
2 äpplen
-
1 påse russin
-
1 burk slaw-mix (grönkål, morot, spetskål)
-
Hälften av morötterna
-
1 gurka
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
Gör så här:
Till att börja med: Sätt ugnen på 190 °C varmluft och koka upp vatten till potatis. Skölj grönsaker och frukt.
Kokt potatis och ugnsbakad broccoli
1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Koka i 10-12 min. under lock och låt sedan dra i ca 5 min.
2. Skär broccolin i buketter på längden (så att stjälken sitter kvar). Vänd med lite olja och sprid ut på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsbaka i ca 12 min., tills buketterna mjuknat lätt och fått lite färg. Ta ut och krydda med salt.
Currycreme och dillbiffar
3. Hetta upp lite olja i en kastrull. Tillsätt madrascurry, rör runt i ca 10 sekunder och ta bort grytan från plattan. Curryblandningen ska värmas upp utan att bli bränd. Häll olja och varm curryblandning i en skål och låt svalna.
4. Blanda curry och olja med creme fraiche. Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft.
5. Lägg dillbiffarna i en ugnsform och värm dem i ugnen i 6-8 min.
Råkost och snacksgrönsaker
6. Pressa ut resten av citronsaften i en salladsskål och blanda med 2-3 msk olja.
7. Tärna äpplena smått och vänd ner i citrondressingen. Tillsätt russin och de färdigskurna grönsakerna (grönkål, morot, spetskål). Blanda väl och smaka av råkosten med salt och peppar.
8. Skala morötterna. Skär morötter och gurka i stavar och lägg upp på ett eget fat.
Servering
Servera dillbiffar med ugnsbakad broccoli, potatis och currycreme. Ät råkost och snacksgrönsaker till.
