Färsbiffar med bakade rotfrukter och sallad
Recept
4 personer
Ingredienser
-
500 g bakpotatis
-
olivolja
-
salt och peppar
-
Ev 1 msk färska eller torkade örter tex timjan och oregano
-
Vinäger, gärna äppelcidervinäger vinäger
-
1 gurka
-
1(spara hälften till dag 2) sallad
-
250 g Söt potatis
-
400 g nötfärs
-
Ev 1-2 msk eller 1-2 msk ströbröd mjöl
Gör så här:
Dag 1
Sätt ugnen på 200 grader.
Skrubba potatis och skär i stavar, Vänd i olja, salt och peppar och ev 1 msk torkade örter. Lägg i ugnsfast form och baka i 20 minuter, lägg i stavar av sötpotatis, vänd runt och baka 15-20 minuter till.
Skölj salladen och låt rinna i en handduk eller slunga torr i salladsslunga. Spara hälften i en plastpåse i kylen till dag 2. Tärna gurkan. Lägg sallad och gurka på ett fat och droppa på olivolja och vinäger.
Forma köttet till 4 runda biffar. Panera dem i mjöl eller ströbröd eller vänd i mjöl, sedan i vispat ägg och sist i ströbröd.
Värm upp en panna med olja och stek biffarna på medelvärme i ca 3 minuter. Vänd biffarna, sänk värmen och stek färdiga 2-3 minuter till de är genomstekta. Strö över salt och peppar.
Servera biffarna med bakade rotfrukter och sallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
