Fläskfilé med persiljepotatis och ångkokta primörer
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 fläskfilé
-
½ blomkål
-
250 g tomater
-
1 msk. smör eller olivolja
-
1 knippe bredbladig persilja
-
salt
-
1 kg nypotatis
-
1 knippe grön sparris
Gör så här:
Familjefavoriter 3 pers/4 dage
Vecka 1913 - Dag 2
Fläskfilé
Sätt ugnen på 200 grader. Badda fläskfilén med hushållspapper och strö på lite salt. Gnid in köttet i lite olivolja och stek det i 30-35 minuter i den varma ugnen. Låt fläskfilén vila lite innan du skivar den.
Potatis
Tvätta under tiden potatisen och koka den mjuk i saltat vatten under lock. Låt rinna av ordentligt och vänd potatisen med lite smör eller olivolja. Plocka och finhacka persiljan. Vänd ihop potatis och persilja precis innan servering.
Primörer
Dela blomkålen i grova buketter och ångkoka i saltat vatten, 4-5 minuter eller efter smak. Bryt av och släng den nedersta, träiga biten på sparrisen. Lägg sparrisen i en djup panna med 1 dl kokande vatten, salt och ev en smörklick och ångkoka den 1 minut. Servera sparrisen tillsammans med lagen.
Sallad
Plocka och skölj sallaten och skär tomaterna i lagom stora bitar. Lägg upp salladen, droppa över olja och vinäger och salta och peppra.
Servering
Servera fläskfilé i tjocka skivor tillsammans med persiljepotatis, ångkokta grönsaker och sallad.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
