Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

ÄNDRADE DEADLINES FÖR ÄNDRINGAR OCH AVBESTÄLLNINGAR 28/6-29/7

Du kan se dina leveranser och deadlines på Dina Sidor.

Grönsaksfrikassé med pärldinkel, gurksallad och pepparrot

Grönsaksfrikassé med pärldinkel, gurksallad och pepparrot

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 knippe gröna bönor (i bitar på 2-3 cm)
  • 2 påsar ärtor
  • ½ knippe morötter (släng blasten, resten i små tärningar)
  • 2 burkar grädde
  • 2 påsar kokt pärldinkel
  • ½ gurka (i tunna skivor, t.ex. på mandolin)
  • 1 batavia-sallat (i grova bitar)
  • ½ citron
  • 2 knippen persilja (grovhackad)
  • 1 bit pepparrot (finriven)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • smör
  • mjöl
  • ev. grönsaksbuljong

Gör så här:

1. Koka upp vatten till bönor, ärtor och pärldinkel, t.ex. i en vattenkokare. 

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och persilja enligt ingredienslistan. 

3. Ångkoka bönorna i lite saltat vatten under lock, 2-3 min. Tillsätt ärtorna och ångkoka tills bönorna mjuknat, ca 2 min. 

4. Hetta upp en rymlig gryta, tillsätt olivolja och stek morötterna gyllene, 2-3 min.

5. Tillsätt 1-2 msk smör i grytan och låt smälta. Strö 2 msk mjöl i grytan och bryn under omrörning, 1-2 min. 

6. Tillsätt grädde och 3 dl vatten eller grönsaksbuljong, koka upp och låt sjuda tills grönsakerna mjuknat, ca 8 min.  

7. Tillsätt ärtor och bönor i frikassén när det är 1-2 min. kvar av koktiden.

8. Häll dinklet i grytan du kokte bönor och ärtor i och tillsätt vatten så att det precis täcks. Koka upp i 1-2 min. och häll av resterande kokvatten

9. Blanda gurka, sallat, saften av ½ citron och hälften av persiljan. Smaka av med 1 msk olivolja och lite salt.

Servering
Lägg upp pärldinkel och frikassé på tallrikar. Toppa med resten av persiljan och nyriven pepparrot. Ät gurksallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-