Getostgratinerat bröd med tomat, ugnsbakad squash och sallad
Recept
Ingredienser
-
1 burk slaw-mix (spetskål och rosa surkål)
-
1 surdegsbröd
-
1 ask cherrytomat-mix (i små tärningar)
-
1 rulle getost
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 °C varmluft.
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna, citronen och krassen enligt ingredienslistan. Lägg morotsstavarna på en tallrik till servering.
3. Lägg squashen i en stor ugnsfast form med snittytan upp. Pensla med olja, krydda med salt och peppar och ugnsbaka i 20-25 min. tills squashen är gyllene och mjuk.
4. Blanda 2-3 msk olja med 2-3 msk citronsaft i en salladsskål. Vänd ner salladslök, sallat och slawmix och smaka av med salt och peppar.
5. Skär brödet i skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6. Vänd tomaterna med vitlök och 1 msk olja i en skål. Smaka av med salt och peppar. Fördela tomatblandningen på brödskivorna.
7. Skär getosten i skivor och lägg ovanpå tomaterna.
8. Ca 5 min. innan servering: sätt ugnen på grill och ställ plåten med bröd högt upp i ugnen. Gratinera tills osten fått färg, håll ett öga på dem under tillagning.
Servering
Pressa lite citronsaft över squashen, strö över krasse och servera med gratinerat bröd, sallad och morotsstavar.
