Hummus på gröna ärtor med nypotatis och morotsstavar
Recept
2 personer
Ingredienser
-
1/2 lime
-
salt och peppar
-
1/2 bägare falafel/hummus krydda
-
1/2 påse morötter
-
1 påse nypotatis
-
1/2 libbsticka
-
2-4 skivar bröd
-
1/2 bägare blötlagda kikärtor
-
1/2 påse tinade ärtor
Gör så här:
VegetariskaLådan, vecka 26, dag 3
Hummus
Häll av blötläggningsvattnet från kikärtorna och häll dem i en gryta med nytt vatten. Koka kikärtorna mjuka under lock, ca 30 minuter. Häll salt i vattnet och låt kikärtorna dra i 5-10 minuter.
Nypotatis
Tvätta potatisen och häll på såpass mycket kokande vatten att det precis täcker. Tillsätt salt och koka potatisen ca 12 minuter. Stäng sedan av värmen och låt potatisen dra i 5 minuter.
Skala vitlöken och tvätta morötterna. Skär morötterna i stavar och lägg dem i en skål.
Hummus
Häll kikärtorna och lite kokvatten i en mixer. Tillsätt vitlök och ärtor och mixa till en grov men ändå jämn puré. Smaksätt med hummusmix, salt och lime.
Servering
Servera den ljumna hummusen på gröna ärtor tillsammans med nypotatis, morotsstavar och surdegsbröd.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
