Kyckling med kryddig färskpotatis, morötter, mynta och yoghurt
Recept
Ingredienser
-
2 kycklingklubbor
-
1 påse bombay-kryddmix
-
1 rödlök (i tunna klyftor)
-
1 burk yoghurt
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
KOM IHÅG: Häll av blötläggningsvattnet från kikärtorna, häll dem i en gryta med rikligt med vatten och koka dem mjuka, 30-35 min. Tillsätt salt och låt svalna. Förvara dem i kokvattnet i kylen över natten.
1. Sätt ugnen på 200 °C varmluft till kycklingen.
2. Lägg kycklingklubborna i en stor ugnsfast form, krydda med salt och bombay-kryddmix.
3. Skölj och gör i ordning potatis, morötter, rödlök, vitlök och citron enligt ingredienslistan. Lägg allt i formen med kycklingen, ringla över olivolja och krydda med salt.
4. Tillaga allt i ugnen tills grönsakerna är mjuka och kycklingen gyllene och genomlagad, 45-50 min.
5. Skölj och gör i ordning myntan enligt ingredienslistan.
Servering
Lägg upp ugnsstekt kyckling och grönsaker på tallrikar och toppa med mynta och en klick yoghurt.
